Save to Pinterest Grilled Halloumi and Watermelon Skewers with Mint are the ultimate celebration of summer—where juicy, sweet watermelon meets savory, salty halloumi cheese. Each bite bursts with freshness and a hint of char from the grill, while fragrant mint adds a vibrant note that makes these skewers irresistible at any gathering.
Save to Pinterest This dish transforms simple ingredients into a Mediterranean-inspired appetizer that feels fancy yet effortless. Whether you’re hosting a garden party or looking for a quick weeknight starter, these skewers are just the ticket for a touch of sunshine on your plate.
Ingredients
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- For the Skewers:
- 250 g halloumi cheese, cut into 3 cm cubes
- 400 g seedless watermelon, cut into 3 cm cubes
- Dressing & Garnish:
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp fresh lime juice
- 1/4 tsp freshly ground black pepper
- 10 fresh mint leaves, torn
- Sea salt, to taste
Instructions
- 1.
- Preheat a grill or grill pan over medium-high heat.
- 2.
- Thread halloumi and watermelon cubes alternately onto skewers.
- 3.
- Brush the skewers lightly with olive oil.
- 4.
- Grill skewers for 2–3 minutes per side, turning until grill marks appear and halloumi is golden.
- 5.
- Remove from grill and drizzle with lime juice.
- 6.
- Sprinkle with black pepper, sea salt, and garnish with fresh mint leaves.
- 7.
- Serve immediately, warm or at room temperature.
Zusatztipps für die Zubereitung
Für noch mehr Geschmack kann vor dem Grillen eine Prise Chiliflocken über die Spieße gestreut werden. Wer mag, kann auch etwas Gurke oder rote Zwiebel zwischen Halloumi und Wassermelone fädeln, um den Skewers zusätzliche Frische und Biss zu verleihen.
Varianten und Anpassungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Melonensorten oder tauschen Sie die Minze gegen Basilikum aus, um den Geschmack zu variieren. Verdoppeln Sie das Rezept für größere Gesellschaften oder servieren Sie die Skewers auf einem bunten Salatbett für eine sättigende Vorspeise.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Spieße mit einem Spritzer zusätzlichem Limettensaft und ein paar extra Minzblättern. Ein kühles Glas Weißwein oder ein leichter Rosé passt hervorragend dazu und rundet das sommerliche Geschmackserlebnis ab.
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Save to Pinterest Ob als leichter Snack an heißen Tagen oder als raffiniertes Fingerfood für Ihre nächste Sommerparty – diese gegrillten Halloumi-Wassermelonen-Spieße mit Minze bringen mediterranes Flair auf den Teller und zaubern jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht.
Recipe FAQs
- → What are halloumi skewers?
Halloumi skewers are a delicious dish made by grilling cubes of halloumi cheese and cubed watermelon, typically seasoned with olive oil and fresh herbs.
- → How do you grill halloumi?
To grill halloumi, slice it into thick cubes, brush with olive oil, and place on a preheated grill for 2-3 minutes per side until golden brown.
- → Can I add other ingredients to the skewers?
Yes! You can add vegetables like cucumber or red onion for extra flavor and variety.
- → Is this dish suitable for vegans?
No, halloumi is a dairy product. However, you can substitute halloumi with a dairy-free cheese alternative for a vegan option.
- → What pairs well with these skewers?
These skewers pair wonderfully with a crisp white wine or light rosé, enhancing the summer flavors.
